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ANTIPASTI FREDDI
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Carpaccio di manzo, Parmigiano Reggiano e tartuf 18,00 €
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Prosciutto di San Daniele 17,00 €
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Prosciutto Pata Negra 25,00 €
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Confit di pere, stracciatella, pesto alle noci e noci nere 14,00 €
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Selezione di formaggi Golden Ring 18,00 €
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Selezione di affettati sloveni 18,00 €
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Crème brûlée di fegato d’oca 20,00 €
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Hummus, zucchine marinate e ceci alle erbe 14,00 €
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Tartara di manzo, panna cotta al lardo e kadaif 20,00 €
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Carpaccio di gamberi con gel di limone e cetrioli marinati 19,00 €
Antipasti caldi
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Zuppa del giorno 6,00 €
Primi piatti
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Tagliatelle fatte in casa con scampi 28,00 €
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Gnocchi fatti in casa, ragù di agnello e spuma di formaggio stagionato 22,00 €
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Tagliatelle fresche fatte in casa con tartufi d’Istria 22,00 €
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Risotto ai funghi freschi, filetto di manzo e stracciatella 25,00 €
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Tortellini di spinaci fatti in casa con ripieno di porri al burro nocciola, scaglie di mandorle e ricotta affumicata 17,00 €
SECONDI PIATTI
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Filetto di manzo Rossini 43,00 €
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Bistecca di cavolfiore con tahini alle erbe, ceci arrostiti e peperone marinato 20,00 €
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Tagliata di manzo Black Angus su purè di patate con crema di spinaci, pomodorini ciliegini confit e demi-glace 32,00 €
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Guancette di manzo in sugo al pepe e strucoli al formaggio 28,00 €
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Ministinco di vitello, purè di patate, crauti in padella e sugo d’arrosto 28,00 €
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Lombo di cervo, terrina di patate, salsa ai mirtilli rossi e muhammara 30,00 €
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Polpo alla griglia con polenta leggermente affumicata ed emulsione di olio di semi di zucca 28,00 €
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Filetto di branzino, gamberi arrosto, crema di carote, conchiglie marinate e spuma di ’nduja 28,00 €
Offerta dalla brace
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Pesce bianco selvatico 8,00 €/100 g
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Bistecca Tomahawk 12,00 € / 100 g
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Costata di manzo 12,00 € / 100 g
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Filetto di manzo 12,00 € / 100 g
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Corone di agnello 11,00 € / 100 g
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Polpo 27,00 € pezzo
Insalate
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Lattuga, pomodorini ciliegini, finocchio, Parmigiano Reggiano e condimento al mango
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con gamberi 18,00 €
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con polpo 22,00 €
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con tonno 22,00 €
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Lattuga, condimento alla senape, pomodorini ciliegini e Parmigiano Reggiano
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con pollo 17,00 €
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con manzo stagionato 22,00 €
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Insalata fresca dal mercato 7,00 €
DOLCI
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Offerta del giorno di dolci 8,50 €