SPEISEKARTE

SEHEN SIE

KALTE VORSPEISEN

  • Carpaccio vom Rind, Parmigiano Reggiano und Trüffel 18,00 €
  • Prosciutto San Daniele 17,00 €
  • Prosciutto Patanegra 30,00 €
  • Thunfisch-Tataki, Wakame-Algen, Ponzu, Yuzu-Kaviar und Bonitoflocken 20,00 €
  • Stracciatella, Datterini-Tomaten, ligurische Oliven und Pane Carasau 16,00 €
  • Auswahl an Golden Ring Käsesorten 18,00 €
  • Slowenische Wurstplatte 18,00 €
  • Hummus, marinierte Zucchini und Kichererbsen in Kräutern 16,00 €

Warme vorspeisen

Pasta und Risotto

  • Ravioli mit Zitrone und frischem Ricotta in Buttersauce mit Orange und Haselnüssen 16,00 €
  • Pasta mit Trüffeln 22,00 €
  • Hausgemachte Gnocchi, Lammragout und Espuma aus gereiftem Käse 22,00 €
  • Risotto mit frischen Pilzen und Garnelen 22,00 €
  • Frische hausgemachte Rigatoni, Pesto Genovese, Stracciatella, getrocknete Tomaten und Pinienkerne 18,00 €

HAUPTSPEISEN

  • Rinderfilet Rossini 43,00 €
  • Blumenkohlsteak mit Kräuter-Tahini, gebratene Kichererbsen, gegrillter und eingelegter Paprika 20,00 €
  • Rinderbäckchen in Pfeffersauce und Štruklji mit Käse 28,00 €
  • Tagliata vom Black Angus Rind auf Kartoffelpüree mit cremigem Spinat, Kirschtomaten-Confit und braune Grundsauce (Demi-Glace) 32,00 €
  • Lammkeule mit cremiger Polenta, Backpflaumensoße, gebratenes Gemüse 28,00 €
  • Oktopus über offenem Feuer gegrillt, Puttanesca-Sauce, Ofenkartoffeln und Artischocken 28,00 €
  • Wolfsbarschfilet, Hummer-Velouté, Pastinakencreme und gebratene Garnelen 28,00 €

Von der Kohle

  • Wilder Weißfisch 8,00 €/100 g
  • Tomahawk-Steak 13,00 € / 100 g
  • Rib-Eye-Steak 13,00 € / 100 g
  • Rinderlende 13,00 € / 100 g
  • Lammkrone 12,00 € / 100 g
  • Hobotnica 27,00 € Stück

Salate

  • Pflücksalat, Kirschtomaten, Fenchel, Parmesan und Mangodressing
  • mit Garnelen 18,00 €
  • mit Oktopus 22,00 €
  • mit Thunfisch 22,00 €
  • Pflücksalat, Senfdressing, Kirschtomaten und Parmesan
  • mit Hähnchen 17,00 €
  • mit gereiftem Rindfleisch 22,00 €
  • Salat vom Gemüsemarkt 7,00 €

DESSERT

  • Tägliches Dessertangebot 8,50 €

EINE ANSPRUCHSVOLLE INTERPRETATION DER SLOWENISCHEN UND MEDITERRANEN KÜCHE